Silvester
4 Course
Sushi Selection
für zwei 220,0
Edamame
Sojabohnen | Meersalz | Limette | Sesam
Sojabohnen | Meersalz | Limette | Sesam
Tataki Kyoto
Yellowfin Tuna | Ponzu | Yuzu | Sesam | roter Rettich
Yellowfin Tuna | Ponzu | Yuzu | Sesam | roter Rettich
Chicken Karaage
gebackene Hähnchenkeulen ohne Knochen | Chili | Dashi-Mayo | Frühlauch
gebackene Hähnchenkeulen ohne Knochen | Chili | Dashi-Mayo | Frühlauch
Tiradito Salmon
Fjordlachs | Passionsfrucht | Kokos | Koriander | Avocado | rote Zwiebel | Granatapfel
Fjordlachs | Passionsfrucht | Kokos | Koriander | Avocado | rote Zwiebel | Granatapfel
Surf & Turf
gebackene Garnele | Roastbeef | Frischkäse | Gurke | Frühlauch | Thaibasilikum | Teriyaki
gebackene Garnele | Roastbeef | Frischkäse | Gurke | Frühlauch | Thaibasilikum | Teriyaki
Kimchi Kiss
gegrillte Garnele | Avocado | Knoblauchcreme | Guacamole | Kimchi-Sesam | Kimchi-Mayo | Koriander
gegrillte Garnele | Avocado | Knoblauchcreme | Guacamole | Kimchi-Sesam | Kimchi-Mayo | Koriander
Mellow Salmon
Fjordlachs | Frischkäse | Thaibasilikum | Romana | Gurke | Süßkartoffel | Teriyaki | spicy Mayo
Fjordlachs | Frischkäse | Thaibasilikum | Romana | Gurke | Süßkartoffel | Teriyaki | spicy Mayo
Kyoto Unagi
Unagi Aal | gebackener Spargel | Gurke | Knoblauch | rote Zwiebel
Unagi Aal | gebackener Spargel | Gurke | Knoblauch | rote Zwiebel
Sayonara
Süßer Abschluss
Süßer Abschluss
Ocean Finest
für zwei 220,0
Edamame
Sojabohnen | Meersalz | Limette | Sesam
Sojabohnen | Meersalz | Limette | Sesam
Sashimi Mix
Fjordlachs | Hiramasa Kingfisch | Yellowfin Tuna
Fjordlachs | Hiramasa Kingfisch | Yellowfin Tuna
Beef Tataki
flambiertes Rumpsteak | Yuzu-Nussbutter | grüne Peperoni | knuspriger Knoblauch | Sesam
flambiertes Rumpsteak | Yuzu-Nussbutter | grüne Peperoni | knuspriger Knoblauch | Sesam
Tuna Pearl
Yellowfin Tuna | Hiramasa Kingfisch | Gurke | Avocado | Schnittlauch | AKI Stör Kaviar Black Selection
Yellowfin Tuna | Hiramasa Kingfisch | Gurke | Avocado | Schnittlauch | AKI Stör Kaviar Black Selection
Mellow Salmon
Fjordlachs | Frischkäse | Thaibasilikum | Romana | Gurke | Süßkartoffel | Teriyaki | spicy Mayo
Fjordlachs | Frischkäse | Thaibasilikum | Romana | Gurke | Süßkartoffel | Teriyaki | spicy Mayo
Miso Black Cod
schwarzer Kabeljau | Miso-Marinade | Ingwer
schwarzer Kabeljau | Miso-Marinade | Ingwer
Pulpo Mame
gebackener Pulpo | Salty Fingers | Keta Kaviar | Edamame-Kalamansi-Creme
gebackener Pulpo | Salty Fingers | Keta Kaviar | Edamame-Kalamansi-Creme
Wilder Brokkoli
Sayonara
Süßer Abschluss
Süßer Abschluss
Chef’s Journey
für zwei 220,0
Edamame
Sojabohnen | Meersalz | Limette | Sesam
Sojabohnen | Meersalz | Limette | Sesam
Tempura Prawns
Garnelen | Tempura | Chili Marinade | Asia-Mayo
Garnelen | Tempura | Chili Marinade | Asia-Mayo
Crunchy Kale
Grünkohl | Granatapfel | Wakame | Röstzwiebel | Sonnenblumenkerne | Sesam-Limonendressing
Grünkohl | Granatapfel | Wakame | Röstzwiebel | Sonnenblumenkerne | Sesam-Limonendressing
Tuna Pearl
Yellowfin Tuna | Hiramasa Kingfisch | Gurke | Avocado | Schnittlauch | AKI Stör Kaviar Black Selection
Yellowfin Tuna | Hiramasa Kingfisch | Gurke | Avocado | Schnittlauch | AKI Stör Kaviar Black Selection
Spider Roll
crispy Soft Shell Crab | geflämmter Lachs | Frischkäse | Gurke | Paprika | Kimchi-Butter
crispy Soft Shell Crab | geflämmter Lachs | Frischkäse | Gurke | Paprika | Kimchi-Butter
Dry Age Entrecôte
Entrecôte | Mais-Aji-Crème | Flowersprouts | Kartoffel
Entrecôte | Mais-Aji-Crème | Flowersprouts | Kartoffel
Black Tiger Garnelen
Gegrillte Garnelen | Erbse | Grüner Apfel | Hummer Bisque | Wildkräuter
Gegrillte Garnelen | Erbse | Grüner Apfel | Hummer Bisque | Wildkräuter
Sesamkarotten
Sayonara
Süßer Abschluss
Süßer Abschluss